3 søtpotetpaioppskrifter av svarte kokker som du trenger denne Thanksgiving

Vi har avrundet tre oppskrifter av svarte kokker for søtpotetpai som vil ha tunger som vifter ved Thanksgiving-bordet, men på en god måte.

En av årets største mathelligdager er nesten her, og hvis du er noe som oss, kan du ikke vente med å slappe av med deilig mat du har drømt om hele året. Så hva er det ene på Black Thanksgiving-bordet som vi ikke kan vente med å få tak i - søtpotetpai!

den mest sexy tingen i verden

Hør nå, ikke alle i familien er verdige til å piske opp denne herlige desserten rett fra forfedrene, så når det kommer til hvem som kommer til å stole på å ta med kaken til den store begivenheten, må det være seriøst. Hvis den heldige personen som slår ball i år, tilfeldigvis er deg, og du gruer deg til den store mammas sideøye hvis du ødelegger det, har du flaks.



Vi har avrundet tre oppskrifter av svarte kokker (slik at du vet at smaken vil være ekte!) For søtpotetkake som vil ha tunger som vifter ved Thanksgiving-bordet, men på en god måte. Lykke til og la forfedrene være med deg!

Laster inn spilleren ...01Sørlig søtpotetpai BESTANDDELER:
6 middels søte poteter
1 pinnesmør, mykgjort
1/2 kopp granulert sukker
3/4 kopp brunt sukker
2 egg, romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
2 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts nykurt muskat
1/4 ts malt allehånde
1/8 ts nykrosset sort pepper, finmalt
1/2 ts kosher salt
3/4 kopp fordampet melk
1 ubakt kakeskorpe, 9 tommer

ANVISNINGER:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Stek søtpoteter i 1 time i ovnen på et bakeplate. Når du er ferdig, la den avkjøles litt. Skrell skinnet av potetene og ris dem sammen med en potetriser i en stor bolle. Sette til side. I en middels bolle, slå sammen smør, sukker og brunt sukker til det er kremaktig. Tilsett egg, vanilje, krydder og salt. Tilsett fordampet melk, og tilsett deretter blanding til søtpoteter i den store bollen. Pisk sammen med visp eller elektrisk mikser til glatt og kremaktig. Hell i det ubakte paiskallet. Stek på bunnen av ovnen i 1 time, 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til midten av kaken er fast. Serveres varm eller lar avkjøles helt med en pisket kremfløte. via Søt te og timian

Fotokreditt: Søt te og timian

02Chef Garvin’s Sweet Potato Pie BESTANDDELER:
6 yams eller søtpoteter
1/2 kopp sukker
4 store egg
1/2 kopp søtet kondensert melk
1/2 kopp tung krem
1/4 kopp usaltet smør, mykgjort
1 ss vaniljeekstrakt
2 ts malt kanel
2 9-tommers kakeskall

ANVISNINGER:
Forvarm ovnen til 350 F. Stek hele poteter i 1 time eller til de er myke. Når poteter er kule nok til å håndtere, skrell og mos dem i en stor bolle. Tilsett sukker, egg, kondensert melk, fløte, smør, vanilje og kanel; Bland godt. Forstek kakeskall i ovnen på 350 F i 2 til 3 minutter eller til den er lett brunet. Fjern fra ovnen og hell søtpotetblandingen jevnt i skall. Stek i 35 minutter mer eller til det er fast. via Kokk G. Garvin

Fotokreditt: Kokk G. Garvin

et bilde av lebron james kone
03Patti LaBelle’s Sweet Potato Pie BESTANDDELER:
FOR SKORPEN
1 1/2 kopp mel, pluss mer til arbeidsflaten
1/2 ts salt
1/2 kopp smørfarget vegetabilsk forkortelse, kjølt og kuttet i 1/2-tommers biter
1/3 kopp isvann
1 ss smeltet usaltet smør
1/4 kopp pakket lysebrunt sukker

FOR FYLLINGEN
Salt
3 store appelsinkjøttede poteter, skrubbet
7 ss (mesteparten av 1 pinne) usaltet smør, smeltet
1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
1/2 kopp granulert sukker
2 store egg, slått
1/4 kopp halv og halv
3/4 ts malt kanel
1 ts nykurt muskat

ANVISNINGER:
For skorpen: Sikt melet og saltet i en mikseskål. Legg til forkortingen. Bruk en gaffel eller en konditorblander til å kutte forkortingen inn i melet til blandingen ligner grove smuler med noen få erter i størrelse.

Rør med gaffelen, tilsett gradvis nok av vannet til blandingen klumper seg sammen (du trenger kanskje mer eller mindre vann). Samle deigen og press den inn i en tykk skive. Hvis ønskelig, pakk deigen inn i vokspapir eller plastfolie og avkjøl i minst 1 time, og så lenge som 3 dager.

Mel en arbeidsflate lett. Legg den kjølte deigen på den; rull ut til en runde som er 13 inches over. Brett deigen i to. Overfør til kakeplaten; brett deigen forsiktig ut slik at den får plass i den. Trim deigen etter behov for å etterlate et 1-tommers overheng. (Bake eller reserver restene for annen bruk.)

Brett deigen under seg selv slik at kanten på brettet fliser med kanten på pannen. Fløyte deigen rundt kanten av pannen. Dekk til med plastfolie og avkjøl mens du begynner påfyllingen (og opptil 1 time).

Til fyllingen: Kok opp en stor gryte med vann på høy varme. Tilsett en sjenerøs klype salt, så søtpotetene. Reduser varmen til middels; kok til søtpotetene er møre når de er gjennomboret med en kniv, omtrent 30 til 45 minutter.

Tøm søtpotetene, og la dem falle i et dørslag. Kjør under kaldt vann til det er kaldt nok til å håndtere. Kast skinnene; overfør de kokte søtpotetene til en blandeskål. Bruk en håndholdt elektrisk mikser for å blande den kremaktig og glatt. Du trenger 3 kopper for fyllingen; ta ut resten og reserver for annen bruk.

Forvarm ovnen til 400 grader. Avdekk paiskallet; børst interiøret med 1 ss smeltet smør. Dryss 1/4 kopp brunt sukker over bunnen av paiskallet. Par-bake til skorpen er stivnet og begynner å bli brun, ca 15 minutter. (Hvis paiskallet puffer, ikke stikk det.) La det avkjøles.

I mellomtiden tilsett de 7 ss smeltet smør, brunt sukker, granulert sukker, egg, halv og halv, kanel og muskat i puré søte poteter. Pisk på middels hastighet til den er godt innarbeidet. Hell i det bakte kakeskallet og glatt overflaten. Reduser ovnens temperatur til 350 grader. Stek (midtre stativ) til en kniv som er satt inn i midten av fyllet, kommer ut ren, men fyllingen skvetter fortsatt litt, 1 til 1 1/2 time.

Overfør til et stativ for å avkjøles helt, og dekk deretter løst med plastfolie og avkjøl til det er klart til servering.

Tilpasset fra LaBelle Cuisine: Recipes to Sing About, av Patti LaBelle (Clarkson Potter, 1999).

Fotokreditt: Broadway Books, et avtrykk av Penguin Random House, LLC.