De beste erstatningene for koriander

Hvis du hater koriander eller bare ikke har noen for hånden, er det de beste erstatningene du kan bruke i stedet.

Hvis du ikke orker smaken av koriander (noen mennesker tror det smaker såpe ), eller bare ikke har noe tilgjengelig å bruke i en oppskrift, det er andre ingredienser du kan bruke i stedet. Det viktigste er å vurdere retten. Du kan assosiere denne ømme urten med meksikansk, tex-mex og latinsk mat. Men det er en stiftingrediens i så mange retter — Indisk, Midtøsten, Karibia, til og med kinesisk (urten kalles også kinesisk persille).

Koriander har en pittig, litt sitrusaktig smak, og det er derfor det ofte drysses over en tallerken som et pynt - det gir ikke bare en fargepupp, det gir også lysstyrke. Fordi den har en så særegen smak, kan du ikke bare erstatte noen gamle urter i korianderens sted. Hvis du vil utelate koriander i en oppskrift, kan du starte med å se på de andre ingrediensene i oppskriften.



Hvis det er en annen fersk urt enn koriander brukt i parabolen, bør du vurdere å bruke en litt større mengde av den urten. For eksempel inkluderer denne oppskriften på Easy Catfish Tacos en slaw som er laget med gressløk og koriander. Du kan utelate koriander helt og legge til en ekstra ½ ts gressløk.

Hvis koriander er den eneste urten som kreves i oppskriften, kan du se på de andre ingrediensene og tenke på hva andre urter kan ta plass. I denne oppskriften på sauterte reddiker med bacon og koriander brukes koriander som pynt, men basilikum, persille eller gressløk vil også parre seg godt med de andre ingrediensene. Når du lager disse Burrito-skålene, kan du pynt hver porsjon med tynne skiver av løk i stedet for koriander, eller tilsett en klem fersk limesaft.

Og i noen tilfeller kan du bare utelate koriander helt, spesielt hvis den bare brukes som pynt. Denne Cilantro-Lime Crema-oppskriften (brukt som pålegg for chili) vil fortsatt smake godt som en Lime Crema. Guacamole trenger ikke å inkludere koriander heller, bare sørg for at den er godt krydret og har rikelig med syre fra limejuice.