Cooking Time for Thanksgiving Turkey: A Pound by Pound Guide

Fra 10 kg kalkun til 20 lb fugler, her er guiden din til kalkunens koketid og temperatur per pund.

Forberedelse og matlaging av Thanksgiving-kalkun er ikke en liten innsats. Alt som er stort er vanskelig å lage mat i ovnen fordi utsiden tilbereder uunngåelig raskere enn innsiden. Men frykt ikke, her er en guide for hvor lang tid det tar å tilberede en kalkun til riktig temperatur mens du opprettholder sukkulensen.

Størrelse og fylling

Hvis du ikke allerede har kjøpt kalkunen din, anbefaler vi at du kjøper en kalkun mellom 12 og 15 pund, fordi noe større enn det ikke vil steke like jevnt, noe som betyr at visse porsjoner av fuglen vil bli tilberedt mens andre porsjoner bare når riktig temperatur. Hvis du må skaffe deg et monster på 24 pund, vil vi fremdeles tilby et utvalg for kalkuntiden din, men vet at konsistensen av kjøttet mest sannsynlig vil være tøffere og ikke like saftig. Dessuten tar en fylt kalkun mer tid å lage mat enn en ustoppet, så bered deg deretter.



Når det gjelder koketiden for fuglen din, bør du være mer opptatt av kjøttets temperatur enn den faktiske tiden. Tidene som er oppført nedenfor er en retningslinje som hjelper deg med å planlegge den omtrentlige tiden det tar å lage Thanksgiving-headliner til riktig temperatur, men bruk alltid et termometer for å bestemme doneness. Fjern kalkunen fra ovnen når et termometer satt inn i den tykkeste delen av brystet, registrerer 155 ° F. Når fuglen hviler utenfor ovnen, vil temperaturen fortsette å stige til det perfekte punktet.

Ovnens temperatur for kalkun bør være 325 ° F for en langsom, jevn stek. Forvarm ovnen til 325 ° F og bruk følgende tidsplan. Du kan også finne mer informasjon på FoodSafety.gov.

Thanksgiving Turkey Cooking Time By Pound Thanksgiving Turkey Cooking Time By PoundKreditt: Southern Living

8 - 12 lb Tyrkia koketid:

2 timer, 45 minutter til 3 timer (ustoppet)

3 timer til 3 timer, 30 minutter (fylt)

12 - 14 lb Tyrkia koketid:

3 timer til 3 timer, 45 minutter (ustoppet)

3 timer, 30 minutter til 4 timer (fylt)

14 - 18 lb Tyrkia koketid:

3 timer, 45 minutter til 4 timer, 15 minutter (ustoppet)

hvor kan jeg se bunheads

4 timer til 4 timer, 15 minutter (fylt)

18 - 20 lb Tyrkia koketid:

4 timer, 15 minutter til 4 timer, 30 minutter (ustoppet)

4 timer, 15 minutter til 4 timer, 45 minutter (fylt)

20 - 24 lb Tyrkia koketid:

4 timer, 30 minutter til 5 timer (ustoppet)

4 timer, 45 minutter til 5 timer, 15 minutter (fylt)