Evergreen, Alabama, har en hemmelighet som alle burde smake på

Hemmeligheten er i fylkesnavnet.

Pølse PølseKreditt: www.davingphotography.com/Getty Images

Det er en liten by med en stor hemmelighet, og vi søler bønnene — eller pølsen, alt etter omstendighetene. Evergreen, Alabama, ligger sør i staten, mellom Mobile og Montgomery. Det er fylkesetet til Conecuh County, hvor byens store hemmelighet får navnet sitt. Den hemmeligheten? Conecuh pølse.

Evergreen, Alabama, produserer noen av de beste (og best elskede) pølsene i Sør. Det er en lenkepølse som er så røykfylt i smaken, dyp og velsmakende, med noter av duftende hickory. Det har også historie. Denne pølsen er en familieaffære: The Conecuh Pølsefirma har vært i virksomhet siden 1947. Det har lenge vært styrt av familien Sessions, hvis virksomhet også produserer annet deilig kjøtt, inkludert røkt kalkun, bacon og skinke. (Rull ned vinduene mens du kjører forbi hovedkvarteret på I-65, og du er sikker på å ta en piff.) I henhold til Alabama Farmers Federation , selskapet 'produserer 30.000-40.000 pund pølse om dagen på anlegget', og etterspørselen fortsetter å øke.



Hvis du vil inkludere denne pølsen i de ukentlige frokostplanene, har du et utvalg av smaker: Hickory røkt pølse, original varm og krydret, Cajun røkt - det er en smak for enhver smak. For å spore det kan du prøve å finne en restaurant som serverer den, eller hvis du er heldig, kan du finne den på ditt lokale supermarked (prøv deres butikk finner for å finne en forhandler i nærheten av deg). For å få denne pølsen rett fra grisens munn, så å si ut katalog eller planlegg en tur til Conecuh gavebutikk, butikkstedet i Evergreen hvor du kan hente all Conecuh-pølsen hjertet ditt ønsker. (De gjør også et utvalg av gaveesker som er perfekte for høytiden!)

Når du har sporet en bit Conecuh-pølse, som alle sørlendinger skal gjøre, kan du sjekke ut Conecuh Sausage Company's utvalg av oppskrifter , som vil lære deg hvordan du kan bruke den pølsen til deilig bruk på kjøkkenet ditt. Vi er delvis del av vår egen krydret pølse-og-Cheddar Kolaches oppskrift og kylling og pølse Jambalaya oppskrift, som begge krever deilig Conecuh pølse.

SE: Reker og pølse Gumbo

Conecuh pølse kaller navnene våre. Har du noen gang prøvd det? Gi oss beskjed hvis du planlegger et besøk til Evergreen, Alabama, for å få litt til deg selv denne sesongen.