Slik leser du ernæringsetiketter

Ved første øyekast kan ernæringsetiketter virke som et fremmedspråk eller et vanskelig matteproblem - med mindre du har grep om det grunnleggende. Og selv om det kan være lettere å bare ta en matbit når du skynder deg til øving, er det verdt å se nærmere på hva du får ut av maten din. Dance Sp ...

Ved første øyekast kan ernæringsetiketter virke som et fremmedspråk eller et vanskelig matteproblem - med mindre du har grep om det grunnleggende. Og selv om det kan være lettere å bare ta en matbit når du skynder deg til øving, er det verdt å se nærmere på hva du får ut av maten din. Dance Spirit spurte Peggy Swistak, MS, RDN, CD, fra Pacific Northwest Ballet, for å markere de viktigste komponentene på en etikett, slik at du vet hvilken informasjon du skal se etter (og hvor du finner den).


Merk: Alle etikettene er basert på en diett på 2000 kalorier om dagen.



janet jackson og jennifer lopez
  1. Serveringsstørrelse og porsjoner per beholder: 'Mange forveksler et produkts serveringsstørrelse med porsjoner per container,' sier Swistak. For eksempel kan en pose sjetonger vise serveringsstørrelsen som 10 sjetonger, og porsjonene per beholder som 3. Dette betyr at hvis du planlegger å spise hele posen, må du multiplisere tallene som er oppført med 3 — det er 100 kalorier per porsjon, så er hele posen faktisk 300 kalorier.
  2. Mettet fett og transfett: 'Det er mange sunne fettstoffer vi trenger,' sier Swistak, 'men mettet fett og transfett bør unngås.' Du finner disse under kategorien 'Total fett' på etiketten.
  3. Natrium: Den anbefalte prosentvise daglige verdien (% DV) av natrium er mindre enn 2300 mg daglig. Mange matvarer som kanskje ikke virker salte, som frokostblandinger, har fortsatt et betydelig natriuminnhold, noe som lett kan føre til at du overgår den anbefalte mengden. Sørg for å sjekke mengden natrium, oppført i milligram, og dets tilsvarende% DV.
  4. Sukker: 'Sukker blir ofte oppfattet som den dårlige fyren, men det er ikke alltid tilfelle,' forklarer Swistak. Det er tilsatt sukker som er synderen (tenk honning eller agave i en yoghurt, eller glasur på en granola eller energibar). Dette er ofte bare sukker uten essensielle næringsstoffer, og ender opp med å være 'tomme' kalorier. Se opp for den totale mengden sukker, og 'Tilsett sukker' under den.
  5. Ingrediensliste: I følge Swistak er 'de første fire ingrediensene som er oppført de viktigste.' Siden ingrediensene er oppført i rekkefølge etter vekt, utgjør de fire første det meste av produktet. Hold øye med ingredienser som potensielt kan ha tilsatt sukker (som sirup eller søtningsstoffer), så vel som alt du kan ha allergi mot.

Tallene på ernæringsetiketter bør ikke lage eller ødelegge dietten. Bruk dem som en guide for å ta informerte valg om hvilke næringsstoffer du trenger mer (eller mindre) av i løpet av en dag.

Under Black Bar

Du vil legge merke til en tykk svart stang nær bunnen av en ernæringsetikett. Rett under det er vitaminene og mineralene i produktet, samt deres tilsvarende prosentandeler. Disse prosentene, eller prosentvis daglig verdi (% DV) representerer hvor mye av den daglige anbefalte mengden av hvert vitamin eller mineral du får per porsjon. Bunnlinjen? 'Jo større prosentandeler nederst på etiketten er, desto bedre er produktet,' sier Swistak.