Her er den virkelige grunnen Costco vil aldri slutte å selge $ 4,99 Rotisserie Chicken

Costco har solgt ferdigkokte, spiseklare rotisseriekyllinger for $ 4,99 i årevis. Salget taper penger, men henter inn kunder.

Peruviansk rotisseriekylling Peruviansk rotisseriekyllingKreditt: JRL — Getty Images

Det er ikke noe mysterium hvorfor forbrukerne har en stor appetitt på tilbud på rotisserie-kylling Costco og andre store supermarkedkjeder.

Costcos elskede krydret og ferdigkokte rotisseriekyllinger er kjent priset til bare 4,99 dollar hver, noe som gir kundene et velsmakende alternativ som er billigere og sunnere enn hurtigmat. I en tid hvor folk hele tiden klager over å være for opptatt til å tilberede måltider og spise som en familie, kan du føle deg bra med å plukke opp en rotisseriekylling og 'lage mat' - eller i det minste servere den hjemme - i stedet for å treffe en restaurant eller bestille mer takeaway.

Men hvorfor er Costco villig til å holde rotisseriekyllingprisene så billige? Kunder lurer ofte på hvorfor pris på ukokte kyllingbryst er høyere enn en ferdig tilberedt, klar til å spise kylling. Hva er mer, Sier Costco den spiser regelmessig oppover $ 40 millioner i årlig fortjeneste fordi den ikke har økt prisene på rotisserie-kylling på flere år.

En ny Wall Street Journal historie belyser hvor kraftige rotisseriekyllinger er i dagligvarebransjen - og hvorfor Costco og supermarkeder lykkelig taper penger på hvert salg.

Det korte svaret er at rotisseriekylling er en 'tapsleder.' Det er et produkt som en butikk selger med minimal eller negativ fortjeneste uttrykkelig for å trekke inn legioner av kunder som håper å dra nytte av avtalen. Konseptet fungerer for forhandleren i den store ordningen, for når kunder kommer inn for kyllingen deres, vil de sannsynligvis også hente statister for å gå sammen med måltidet.

'Hvis de får en kylling, en salat og kanskje de henter en flaske vin - nå snakker vi virkelig,' forklarte Don Fitzgerald, visepresident for merchandising i den Kroger-eide dagligvarekjeden Mariano, til Tidsskrift .

I en butikk som Costco kan en kunde finne seg selv å kjøpe kaffeputer, joggesko, et års ketchupforsyning eller til og med en ny TV under det som skulle være et raskt besøk for å hente en rotisseriekylling til middag. Og tilstedeværelsen av rimelige spiseklare matvarer - ikke bare $ 4,99 rotisseriekyllinger, men også store $ 1,50 pølser som følger med en gratis drink - gi kundene en unnskyldning for å øke deres Costco-shoppingfrekvens fra en eller to ganger i måneden til en eller to ganger hver uke.

Det er tydelig at Costco har en enorm hit på hendene med $ 4,99 rotisserie kylling. Lagermedlemskapets forhandler rapporterte om å selge en estimert 157 000 rotisseriekyllinger hver dag, i gjennomsnitt, for totalt 87 millioner solgte i fjor - opp fra omtrent 60 millioner i 2013. Fans kan velge mellom et stort utvalg av online oppskrifter som inneholder Costco rotisserie kylling i supper, pasta og andre retter.

Mens mange supermarkeder har en overbevisende rotisserie-kyllingavtale - vanligvis med priser i området $ 5 til $ 7 - virker det som om Costco ikke kan matches med hensyn til å gi den beste verdien. Som den Tidsskrift bemerker: 'Costco kyllinger veier minst 3 pund kokt, mens rivaler & apos; veier vanligvis en og en halv til 2 pund. '

Kyllingene er ganske sunne også. EN Dr. Oz ' showet fra 2016 lovet å avsløre 'Hidden Ingredients' i rotisseriekyllinger solgt av Costco og andre forhandlere. Men det viste seg at de fleste kyllinger rett og slett blir slaktet med krydder du forventer - inkludert salt og sukker. Kyllingene er vanligvis krydret i fabrikker før de blir sendt til butikker som Costco for å bli tilberedt, og kvalifiserer dem som bearbeidet mat.

Likevel er supermarkeder rotisserie kyllinger 'en av de sunneste bearbeidede matvarene der ute', sa Dr. Oz. Han anbefaler å ta av huden for å holde den sunnere.

Denne historien dukket opprinnelig opp