Hvordan lage matlagingsmiddag hjemme når du har en gal opptatt tidsplan

Matlaging hjemme med jevne mellomrom hjelper deg å spise sunnere, spare penger og foredle praktiske ferdigheter på kjøkkenet - høres bra ut, ikke sant? Så mye som du kanskje elsker ideen om å lage middag hjemme 5 netter per uke, kan det være en kamp å finne tid og energi til å få det til. Men det er langt fra umulig; her er noen enkle strategier som hjelper deg å lage middag oftere.

Cheesy Meat Loaf Minis Cheesy Meat Loaf MinisKreditt: Johnny Autry; Styling: Cindy Barr

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på MyRecipes

La oss være ærlige, vi har alle de dagene hvor det absolutt siste vi har lyst til å tenke på, er å lage middag.



Selv om det å spise ute kan være praktisk til tider når du samkjøres fra en kveldsaktivitet til en annen, viser studier at familier som lager mat hjemme er mer sannsynlig å spise sunnere og mindre sannsynlig å spise for mye. I tillegg er det langt mer kostnadseffektivt å lage hjemmelagde middager i løpet av uken (hvis du spiser to eller flere mennesker), og i tillegg er middagstid en fin mulighet til minner med og formidle ferdigheter til dine kjære. Selv om det høres ut som den ideelle situasjonen, forstår jeg at det ikke er så lett som det høres å piske opp raske, sunne og deilige middager med jevne mellomrom. Men vær trygg, med en handlingsplan og lite forberedelse, vil du være godt på vei til å spare penger, føle deg sunnere og oppnå målet ditt om å lage mer mat for deg selv og din familie i år.

Relatert: 9 avslappede biffgryter

1. Spikre spillplanen din

Så du vil bli liten frøken Martha Stewart, ikke sant? Før du begynner på den første uken med å prøve å lage mer enn en hjemmelaget middag på rad, sett deg ned og vurder situasjonen og identifiser handlingsplanen din.

  • lørdag : Velg 2-4 oppskrifter å lage mat for uken og lese gjennom dem helt . Jeg elsker å samle oppskrifter og inspirasjon fra sosiale medier (jeg følger vei for mange matbloggere), nettsteder for mat og oppskrifter og Pinterest. Uansett hvor du går for å finne oppskriftene dine, kan du lese gjennom hele oppskriften - inkludert ingredienslisten - og prøve å forestille deg at du lager parabolen mens du leser. Dessverre er oppskrifter ikke alltid perfekte og kan ofte inneholde skrivefeil, glemme ingredienser, gi unøyaktige steketider eller temperaturer, etc., så å lese gjennom hele oppskriften lenge før du begynner å lage mat kan redde deg fra mange potensielt katastrofale tilberedningssituasjoner i god tid før du begynner til og med å hogge. Gjør dette til et enkelt tips som en annen natur, og jeg lover, det vil gi deg selvtillit og spare deg tid på veien.
  • søndag : Handle ingrediensene dine. Når du kommer tilbake fra matbutikken, hakker du og forbereder ingredienser du kan på forhånd for å få raskere tilberedningsprosessen til mandagens måltid.
  • mandag : Er det noe du kan gjøre for å forberede deg før du drar på dagen? For eksempel, hvis oppskriften krever marinering av kjøttet ditt, fortsett og start prosessen. Hvis tregkokeren er involvert, kan du tilberede nesten hele måltidet og la det begynne å lage mat før du drar. Les gjennom oppskriften en gang til før du drar ut, og pass på at du har alle ingrediensene og forstår prosessen.
  • Tirsdag, onsdag og / eller torsdag : Gjenta, gjenta, gjenta. Det var lett, var det ikke?

2. Start der du er komfortabel

Den raskeste måten å overvelde deg selv til det punktet at du gir opp matlagingen av nattdager helt, er å komme inn over hodet ditt fra begynnelsen. Start med matlagingsferdighetene du allerede har mestret, som gryteretter som er enkle å kaste sammen, sår kjøtt, steker grønnsaker osv. Så når du har en ukes matlaging under beltet, og du har mestret den ukentlige svingen og Når du velger oppskrifter, handler, forbereder og lager mat, kan du begynne å innlemme nye matlagingsteknikker og prøve nye ingredienser. Bygg din selvtillit gradvis. Som hva som er, jo oftere du er på kjøkkenet og henter hjemmelagde måltider, jo mer naturlig blir det. Jeg vil foreslå å legge til en ny matlagingsteknikk ukentlig og eksperimentere med 1-3 nye ingredienser hvis du aktivt prøver å utvide dine kulinariske horisonter. Hvis du straks hopper fra alt som er kjent for deg og prøver å lage numeriske oppskrifter med helt utenlandske ingredienser med teknikker du aldri har hørt om, mye mindre prøvd, vil du sannsynligvis ende opp med å bruke mye lenger tid enn forventet på å forberede måltidet og server en sen middag til & apos; hangry & apos; familiemedlemmer. Og ingen vil ha det.

3. Få matlaging

Og det er egentlig alt som er til det. Å bli vanlig hjemmekokk er virkelig oppnåelig, og med litt forberedelse og praksis kan det bare bli din favoritt nye hobby. Her er mine to favorittressurser for måltidsplanlegging tilgjengelig på nettstedet vårt:

  • Hva er middagen i kveld? Vi retter ut en enkel, deilig middag hver kveld (på 45 minutter eller mindre!) Med disse sunne, familievennlige oppskriftene.
  • Weeknight Meal Plans Collection : Få tilgang til hele samlingen vår med familiemåltider på hver natt, alt på ett sted.

Og her er en håndfull andre go-to-oppskriftssamlinger for å kjøpe et bredt utvalg av livlige, lett å lage middagsalternativer:

Nå pust dypt, hell deg et glass vin, og bla gjennom noen av disse favorittoppskriftene for enkle, familievennlige og deilige middagsideer. Du har dette.

Denne historien dukket opprinnelig opp MyRecipes