Hvordan skåle nøtter

Å riste nøtter er en rask måte å tilsette smak og tekstur til favorittrettene dine. Enten du er i ovnen eller på komfyren, er alt du trenger 5 minutter for å øke smaken av en allerede deilig ingrediens

Ristede mandler Ristede mandlerKreditt: ilbusca / Getty Images

Rå nøtter gir raske, praktiske og sunne snacks, men når det gjelder å bake paier og kaker, garnerer du salater, rører i pastaboller eller kjølt yoghurt, og risting av nøtter gir ekstra smak og interessant tekstur. Denne enkle tilberedningsteknikken krever ikke fancy utstyr eller ekstra ingredienser og tar omtrent 5 minutter (med mindre du er det) steking av kastanjer ) å fremføre; sluttresultatet er vel verdt innsatsen.

Kom i gang

Begynn med hele, rå nøtter. Hvis oppskriften din krever ristede hakkede nøtter, stek dem hele, hvis mulig. Hakkede biter vil koke ujevnt på grunn av forskjellige størrelser, og noen biter vil sannsynligvis brenne. Bare noen få brente biter kan ødelegge hele batchen din. Skiver og skiver mandler er imidlertid et unntak fra denne regelen, siden begge vanligvis har en jevn størrelse.



var bobby brun del av ny utgave

Linje et stort bakeplate med aluminiumsfolie eller bakepapir; du kan bruke et bløtt bakepapir, men fôr pannen hjelper til med opprydding. Det er ikke nødvendig å bruke olje i en panne eller på bakeplaten når du rister vanlige nøtter. Det kan endre smak av mutteren, samt hvordan den reagerer i en oppskrift. Hvis du skåler nøtter for en krydret snackblanding, kan det hende at oppskriften din forteller deg å bruke olje.

Til slutt er lav og langsom varme veien til en perfekt ristet nøtt. Hvis ovnen eller komfyrtoppen er for varm, vil nøttene raskt brenne i stedet for å skåle sakte, så husk alltid å holde varmen i den lave enden av skalaen.

Test for doneness

De fleste nøtter begynner å avgi en behagelig duft etter bare noen få minutters risting. Når du merker lukten, er nøttene nesten klare, og du bør begynne å sjekke om det er tøft. Når den hakkes, vil en perfekt ristet nøtt ikke være fullstendig brunet hele veien. Du trenger bare et tynt lag med gylden toasty -ness rundt ytterkantene for å forsterke nøttens smak og tekstur. Du kan fortsette å skåle nøttene, men husk at jo lenger en nøtt skåler, jo mer vil smaken skygge retten.

Risting i ovnen

Forvarm ovnen til 325 ° F. Spred nøttene i et enkelt lag på bakeplaten; Ikke samle dem eller monter dem for tett sammen. Legg bakeplaten i ovnen og stek til nøttene er duftende og lett brunet, ca 5–8 minutter, avhengig av mutterens størrelse og type. Nøttene nærmest de varme stedene i ovnen eller på kantene av pannen vil vanligvis koke raskere, så rør nøttene hvert 2. minutt.

hårvekstbehandling for svarte kvinner

Skåler på komfyrtoppen

Hvis ovnen din allerede er i bruk med andre retter, trenger du bare å skåle en liten mengde nøtter, eller det er rett og slett for varmt ute for å varme opp kjøkkenet, du kan skåle nøtter på komfyrtoppen. Velg rustfritt stål stekepanne som kan holde nøttene uten å trenge dem sammen, og sette over middels lav varme. Tilsett nøttene og fordel dem ut i et enkelt lag. Kok, omrør ofte til nøttene er duftende og jevnt, lett ristet, i omtrent 3–6 minutter, avhengig av mutterens størrelse og type.

Et forsiktighetsord: Gå aldri bort fra ovnen mens du skåler nøtter på komfyrtoppen. Nøttene kan gå fra rå til brent på få sekunder.

Oppbevar ristede nøtter riktig

Når nøttene har nådd ønsket grad av toasty -ness, overfør dem straks til en varmebestandig bolle eller beholder. Hvis de blir liggende på en varm panne eller stekepanne, vil de fortsette å lage mat og muligens brenne. For de fleste formål vil du at nøttene skal avkjøles før du bruker dem i en tallerken, så spre dem ut i et enkelt lag på en kjølig overflate for å øke prosessen.

Hvis du ikke bruker de ristede nøttene med en gang, la dem avkjøles helt, og overfør dem til en lufttett beholder og oppbevar ved romtemperatur i opptil 2 uker. Du kan til og med fryse dem opptil fire måneder i glidelås-fryseposer.