Den hemmelige sørlige ingrediensen for tykkere chili

Alt som trengs er en ingrediens for å gi suppe chili en fin, tykk tekstur. Enda bedre, vi vedder på at det allerede er i pantryet ditt. Slik tykner du chili raskt.

Enten du liker chili med bønner eller uten, stappfull av biff eller strengt vegetarisk, mild eller krydret nok til å få deg til å svette, kan vi alle være enige om at en god bolle med chili skal ha en tykk og klumpete tekstur. Tross alt vil du ha bunken full av deilige pålegg, ikke sant?

Mange chilioppskrifter, spesielt de som er laget med bønner, vil tykne helt opp i gryten når kokevæsken simrer og reduserer dunen. Andre chilioppskrifter har en kraftigere, suppigere konsistens, noe som betyr at du trenger en ekstra ingrediens for å gi den mer kropp.



best slik at du tror du kan danse dans

Maismel er et av våre go-to fortykningsmidler for chili. I motsetning til hvetemel, tilfører denne sørlige pantry-stiften en subtil jordaktig smak til chilien i tillegg til at den blir tykkere. Du kan bruke hvitt eller gult maismel som er fint til middels korn. Eller prøv meldeig , et veldig fint maismel laget av hominy. Deigmel lagerføres vanligvis i nærheten av andre latinamerikanske matvarer i dagligvarebutikker.

pharrell williams glade dansere liste

Sørg for å unngå å bruke grovmalt maismel. Den har et større korn som er bra for bakevarer som maisbrød, men det vil ikke oppløses ordentlig i chilien. Unngå også tørre maisbrødblandinger, som kan inneholde andre ingredienser som mel og sukker.

Hvis chilioppskriften ikke allerede krever maismel, kan du røre den i gryten på slutten av koketiden. Vanligvis er en til to spiseskjeer maismel alt du trenger for å få en fin, tykk tekstur. La chilien surre i ytterligere 10 minutter og rør den ofte til du har nådd ønsket tekstur.